glicê

Significados de Glicê
1. Substância química utilizada na indústria alimentícia como emulsificante e estabilizante, também conhecida como monoestearato de glicerila.
2. Aditivo alimentar derivado de óleos vegetais ou gorduras animais, usado para melhorar a textura e consistência de alimentos processados.
Antônimos de Glicê
- pulo
- salto
Exemplos de Uso de Glicê
1. O glicê é frequentemente utilizado em produtos de panificação para melhorar a maciez e prolongar a vida útil dos alimentos.
  Manual de Tecnologia de Alimentos, 2023
2. A adição de glicê na formulação de sorvetes ajuda a prevenir a formação de cristais de gelo, resultando em uma textura mais cremosa.
  Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2022
Origem/Etimologia de Glicê
A palavra 'glicê' é uma forma abreviada e adaptada ao português do termo 'gliceril monoestearato'. Deriva do grego 'glykys', que significa 'doce', em referência à glicerina, um dos componentes dessa substância. A terminação '-ê' é uma adaptação fonética para facilitar a pronúncia em português.

Definição de Glicê